目前世界上软质糖果的销量中，果胶水果软糖占有相当的比例，原因是果胶软糖具有质地柔软、结构细腻、口感爽快、货架期长等优点。从加工角度来看，果胶软糖比淀粉软糖容易生产，生产周期也短。
原料配方 1.砂糖46公斤 柠檬酸钠0．40公斤 葡萄糖浆（DE～40%）30公斤 水30升 果胶1.50 公斤 柠檬酸0.72公斤 香精色素适量
原料配方2 砂糖 46.45公斤 柠檬酸 0.3公斤 葡萄糖浆（DE～40%）30公斤 水30升 果胶2.25公斤 香精色素适量
原料配方3 砂糖 45.5分 柠檬酸0.375公斤 葡萄糖浆（DE～10%）30公斤 水30升 果胶 1.7公斤 柠檬酸钠 0.35公斤 柠檬酸（50 %溶液）1.1升 精色素适量
原料配方4 砂糖46.0公斤 柠檬酸钠0.35公斤 葡萄糖浆30公斤 水30升 果胶1.5公斤 柠檬酸（50%溶液） 1.65升 香精色素适量
注：配方内所述果胶均用不同种型号，选用时须加注意。配方1、2中，果胶与5公斤砂糖先混合，配方3、4中，果胶与5.5公斤砂糖先混合。
原材料要求 果胶软糖的基本原料与其它软糖相似，用砂糖、葡萄糖浆、水果香精、色素和酸性添加物，不同的是用果胶作为凝固剂。果胶是一种多糖物质，平均分子量约在50000～150000之间，果胶一般从柑桔类果皮和苹果酱内提取，它在植物内起强劲的细胞间凝结作用，果胶种类繁多，一般用于果胶软糖的是高甲氧基缓凝果胶。这类果胶有一大特点，它允许有相当长的浇模时间，而在可溶性固形物高的情况下不会发生早发凝固。
要加工出品质优良的果胶软糖，首先要选择好各种材料的配比。如果配比选择不当，糖体易发烊或结晶。造成这些问题的原因一般有三个：
（1）葡萄糖浆过量，水和转化糖太多；
（2）砂糖配比不对，固形物太高；
（3）果胶量太少。造成果胶太少的原因其一是果胶在加入前没有充分溶解，其二是熬煮过程中pH太高，果胶降解。一般较为常见的毛病是软糖放上几天后发烊。
制作方法和注意事项 加工果胶软糖的先决条件是果胶在加入之前必须充分溶解形成 果胶溶液。溶解果胶的最简单方法是用高速混合机。经混合机的剪切效应，果效成为4～8%的溶液。另一种溶解方法是先把果胶砂糖混合体与水混合分散。为确保充分溶解，混合物可煮沸1分钟，得到4%的果胶溶液。溶解的果胶可以在加工过程中任何阶段加入。
选择好正确的配方之后，掌握加工过程可以从下述工艺要求考虑：（1）时间；（2）pH值；（3）可溶性固形物。这三者是互为连贯，加工时必须加以有效的平衡和控制。
时间包括二个方面：糖熬煮时间和浇模时间。由于果胶已形成完全溶液，如果熬煮以最短时间进行的话，那么糖的效果为最佳，同时对转化糖的控制也有利，浇模时间也要掌握得好，这是因为酸已经加入，时间过长，再加上温度高，易引起糖的转化。一般浇模应在酸加入后20～30分钟内完成。浇模温度不低于85℃，温度太低易发生早期凝固。
pH值是个相当重要的因素。熬煮时，pH一定要低于5．0，防止糖焦化和果胶降解，但又必须高于3．6，防止砂糖的过度转化。要达到这一目的，最安全的办法就是用缓冲剂，即在100公斤成品量内加入0．4公斤柠檬酸钠和0．37公斤的柠檬酸。加入酸后pH跌至3．2～3．6，浇模成型时，正好是糖凝固范围。但须注意，酸类物质必须以溶液状加入。
可溶性固形物与pH关系密切，这两者是糖体凝结好坏的决定性因素。一般地，浇模时固形物在78%左右，pH3．2～3．6，为最理想的浇模条件。
总之，糖的凝固取决于糖介质中固形物和pH的恰当平衡。在一定的范围内固形物的减少有可能通过pH值的降低而得到补偿。反过来亦是这样。而时间又与凝固发生的温度有关系。一般地，浇模温度较高，那么在特定的pH——可溶性固形物条件下，允许用较长的时间浇模，或者允许以同样的时间，在更低的pH或更高的固形物条件下浇模。较低温度下浇模时，为了避免早期凝固，一般需要减少可溶性固形物，或在产品内产生较高的pH。这些变化导致浇模之后凝固时间延长。
目前生产果胶软糖均用间歇法生产。因为间歇生产便于控制上述诸因素之间的关系。总之，加工果胶软糖是项十分难的工艺，只要果胶质量好，时间、pH温度和可溶性固形物都控制得好，完美无瑕的软糖是不难生产出来的。
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首先，我们需要做完前置任务。在艾琳那接取好感度任务 Lv28流浪的孩子们。这个任务需要你去江下游废墟2次，第一次是在BOSS前一个图打完怪以后会出现一个小孩子，第二次则是要打完深渊图即可。
做完这个任务，你点下M会发现琳赛的头上出现了心型可接任务状态，赶快去接任务吧。
接到任务的时候对话框里全是一些小框框，这是翻译不力导致，我们不去理会，这时候按M键，看见小地图上谁的是?号就去谁那对话。一连对话下来，发现没有对话的了，怎么办呢，坐飞船去新手村，随便去哪个，然后与新手村的黑牛对话。对话的时候记住有选项的时候选择第二个选项，对话完后你会拿到一个黑牛的药草。这时候返回天堂与琳赛对话。
对话完后就可以继续接任务了。总共有7个Lv38的任务。下一个任务Lv38貌似还是框框的任务，在铁匠哪里，需要交一个黑色矿石。可以在黑暗矿山那个入口里去刷。 Lv38消失的马，这马在无名暴君墓里的第二个图的最左边。Lv38二人郊游和Lv38喜欢说话的草 都是需要去船长达兰特的根据地寻找琳赛的，与其对话即可。Lv38爱情的条件。这个任务需要你跑回魔法山脊找铁匠宝林，交给他级次黑，黄，蓝，红4种石头即可完成任务。Lv38成绩排名和Lv38一起合格 是一系列答题任务。题目就不一一列举，答案如下：
成绩排名：
泽菊， 15岁智力，36，1年怀孕期，苹果和方糖
一起合格：
杜鹃，40，三岁
这些繁琐的任务做完，你就能够拿到万圣节小糖糖的称号啦！
阴阳师手游在最近将会开启糖糖乱斗这个最新的万圣节活动玩法，那么具体的活动机制是什么呢？相信还有很多小伙伴不清楚，对此深空游戏小编特地为大家准备了相关的详细内容，让我们一起来看看吧！
阴阳师糖糖乱斗活动攻略
1.活动介绍
10月26日维护后-11月01日，7天
活动期间，每日将发放3条「捣蛋情报」，最多可存储6条，大人还可使用勾玉额外购买3次「捣蛋情报」。
△捣蛋情报
大人消耗「捣蛋情报」可获取捣蛋妖怪的线索提示，前往探索地图寻找并挑战捣蛋妖怪。
战斗中，友方每回合随机获得特殊技能「赠予糖果」，向敌方全体施放，可将祈愿对应颜色糖果的目标变形为南瓜小纸人，持续2回合。
所有敌方处于变形状态时即可获胜。任意变形效果都计入获胜条件。
节日妖力加持下的妖怪们实力强大，有信心的大人也可以选择直接击败他们。
被发现的捣蛋妖怪将存在1小时，大人需要在限定时间内完成挑战，否则妖怪就会逃之夭夭哦~
2.活动说明
■简单的说就是：
-寻找妖怪挑战妖怪(击败妖怪/赠予糖果)获得活动积分
■寻找鬼王：
-每天系统赠送3张券，可累积上限6张，即可2天玩一次
-点击寻找后画面会跳转到探索界面，根据右上角的指南针指引，指挥晴明走到对应位置即可寻找到妖怪
■挑战鬼王：
-2种获胜方式：1.击败敌方全体；2.赠予糖果将敌方全体变形
-推荐方式2，不要自动，手动！点点糖果轻轻松松，效率更高
3.活动奖励
大人每次挑战成功可获得战斗奖励，累计挑战次数分别达到3/6/10/15次
即可获取包含皮肤「小纸人南瓜」在内的对应奖励~
△小纸人南瓜
